立春过后，天气逐渐回暖，但风邪盛行，不少人容易感到困倦乏力，出现”春困”现象。那么，立春后吃什么最养生呢？广州中医药大学专家建议，春季饮食应遵循”养肝为先””助阳御风”的规则，多吃甘辛温的食物，少吃寒凉燥热之物。下面就为大家推荐几类适合立春后食用的养生食材和食谱。
一、养肝护肝的绿色蔬菜
春季是养肝的黄金期，绿叶蔬菜富含维生素和矿物质，能帮助肝脏排毒。推荐多吃芹菜、菠菜、油菜、茼蒿等，这些蔬菜不仅能清肝明目，还能缓解春困。比如芹菜粥就是不错的选择：将芹菜切碎与大米同煮，清香开胃，特别适合早餐食用。
你知道吗？香椿也是春季的时令美味，炒鸡蛋或拌豆腐都很美味。但要注意，香椿含有亚硝酸盐，食用前最好用开水焯一下哦！
二、助阳御风的辛温食材
早春时节，适当吃些辛温食物可以帮助身体抵御风寒。葱、姜、蒜、韭菜等都是很好的选择，它们不仅能驱寒暖胃，还能增强免疫力。专家推荐的薏莲猪脚汤就很适合这个季节：将薏苡仁、莲子、猪脚、红枣一起炖煮1.5小时，既能健脾益胃，又能缓解春困乏力。
平时做菜时不妨多放些生姜，既能去腥增香，又能暖身驱寒。早上喝杯姜枣茶也是不错的选择，但阴虚火旺的人要适量哦！
三、健脾益胃的杂粮粥品
春季早上常喝粥是养生的好习性。山药红枣粥、百合莲子粥、胡萝卜粥等都是不错的选择，既能养肝又能健脾。特别是脾胃虚弱的人，可以多喝些小米粥或南瓜粥，容易消化又营养丰富。
专家提醒，春季饮食要”省酸增甘”，适当吃些大枣、枸杞、莲子等甘味食物，可以帮助调理脾胃。比如用红枣、山药、大米煮粥，就是一道简单又养生的早餐。
四、时令水果补充维生素
立春后可以适当吃些草莓、猕猴桃、香蕉等水果，补充维生素增强抵抗力。但要注意，早春时节水果不宜吃太多，尤其是寒性水果如梨子、西瓜等，以免伤及脾胃。
苹果是个不错的选择，俗话说”一天一苹果，医生远离我”。可以将苹果切块与红枣一起煮水喝，既美味又养生。
小编归纳一下
立春后的饮食养生，重点在于养肝健脾、助阳御风。多吃绿色蔬菜、辛温食材、杂粮粥品和时令水果，少吃寒凉食物，就能帮助身体适应季节变化。记住，养生贵在坚持，不妨从明天早餐的一碗养生粥开始吧！你还知道哪些适合立春后吃的养生食物？欢迎在评论区分享你的经验。
